ভ্যাকুয়াম ফ্রায়ার টিস্যুকে একটি আলগা এবং ছিদ্রযুক্ত কাঠামো তৈরি করে

ভ্যাকুয়াম ফ্রায়ার টিস্যুকে একটি আলগা এবং ছিদ্রযুক্ত কাঠামো তৈরি করে

700mmHg কলামের ভ্যাকুয়াম সহ একটি ভ্যাকুয়াম সিস্টেমে, অর্থাৎ, পরম চাপ 60 mmHg, জলের স্ফুটনাঙ্ক গণনা করা যেতে পারে এবং এটি প্রায় 40 ডিগ্রি। নেতিবাচক চাপের অধীনে, তেল তাপ স্থানান্তর মাধ্যম হিসাবে ব্যবহৃত হয়, এবং খাদ্যের ভিতরের জল (মুক্ত জল এবং আবদ্ধ জলের অংশ) দ্রুত বাষ্পীভূত হবে এবং স্প্রে করবে, যার ফলে টিস্যু একটি আলগা এবং ছিদ্রযুক্ত কাঠামো তৈরি করবে।

জল-ধারণকারী খাদ্যের বাষ্পীভবন এবং পৃথকীকরণে, ভ্যাকুয়াম নিম্ন তাপমাত্রার সাথে ঘনিষ্ঠভাবে যুক্ত। অর্থাৎ, ভ্যাকুয়াম অবস্থায় কাজ করে, ফ্রাইয়ারের অপারেশন কার্যকরভাবে উচ্চ-তাপমাত্রার চিকিত্সার কারণে সৃষ্ট সমস্যাগুলির একটি সিরিজ এড়াতে পারে, যেমন ফ্রাইং তেলের পলিমারাইজেশন অবনতি, খাবারের নিজেই বাদামী প্রতিক্রিয়া এবং ক্ষতি। পরিপোষক পদার্থ.

ভ্যাকুয়াম ফ্রায়ারের ডিহাইড্রেশন এবং শুকানোর নীতি

বায়ুমণ্ডলীয় চাপের সাথে সম্পর্কিত, ভ্যাকুয়াম সিস্টেমটি নেতিবাচক চাপের অবস্থায় রয়েছে এবং এর পরম চাপ বায়ুমণ্ডলীয় চাপের চেয়ে কম। অর্থাৎ, ভ্যাকুয়াম সিস্টেমে, প্রতি ইউনিট আয়তনে বায়ুর পরিমাণ বায়ুমণ্ডলের উপাদানের চেয়ে কম। অক্সিজেনের অধীনে খাদ্য প্রক্রিয়াকরণ অক্সিডেশনের ফলে সৃষ্ট ক্ষতি যেমন ফ্যাটি অ্যাসিডের অবক্ষয়, এনজাইমেটিক ব্রাউনিং বা অন্যান্য অক্সিডেটিভ অবনতি কমাতে পারে বা এড়াতে পারে।

ফ্রায়ার সরঞ্জাম উত্পাদন প্রক্রিয়া

1. বৈদ্যুতিক সার্কিটগুলি স্বাভাবিক কিনা এবং অ্যাঙ্কর বোল্টগুলি মসৃণভাবে গ্রাউন্ড করা হয়েছে কিনা তা পরীক্ষা করুন;

2. খাবারের ধরন অনুযায়ী সংশ্লিষ্ট ভোজ্য তেল ইনজেকশন দিন। তেলের পৃষ্ঠটি গরম করার টিউবের 80 মিমি থেকে কম হওয়া উচিত নয়। জাল বেল্টের উপরে তেলের পৃষ্ঠটি খাবারের চেয়ে 20-30মিমি গভীর হওয়া উচিত এবং তেলের পৃষ্ঠটি খুব বেশি গভীর হওয়া উচিত নয়;

3. মূল পাওয়ার নবটিকে অন পজিশনে ঘুরিয়ে দিন, পালাক্রমে ফ্রায়ার সরঞ্জামগুলি চালু এবং বন্ধ করুন এবং যন্ত্রের পরামিতিগুলি সেট করুন;

4. তেলের তাপমাত্রা সেট মান পৌঁছানোর পরে, জাল বেল্টের পাওয়ার সুইচটি চালু করুন এবং ভাজার প্রক্রিয়া অনুসারে উপযুক্ত গতি সামঞ্জস্য করতে গতি নিয়ন্ত্রণ নবটি চালু করুন;

5. যখন ফ্রায়ার সরঞ্জামগুলি কাজ করা বন্ধ করে দেয়, তখন প্রথমে ফ্রায়ারের কার্যক্ষমতা বন্ধ করুন এবং তেলের তাপমাত্রা 150 ডিগ্রি নেমে যাওয়ার পরে জাল বেল্টের কাজ করার শক্তি বন্ধ করুন;

6. শেষে প্রধান শক্তি বন্ধ করুন.

www.superbheater.com