ফ্রাইয়ার পরিষ্কার করা

1. তেল প্যান থেকে পুরানো তেল নিষ্কাশন করুন। (তেলের তাপমাত্রা 150 ডিগ্রির বেশি হবে না)
2. ফ্রায়ার পরিষ্কারের জন্য সঠিক ব্যবহারিক সরঞ্জাম নির্বাচন করুন: সার্ফ্যাক্ট্যান্ট, ক্ষয় প্রতিরোধক, চেলেটর ইত্যাদি।
① 1:5 অনুপাতে ডিটারজেন্ট পাতলা করুন (ডিটারজেন্ট: জল)। ফ্রাইং প্যানের পৃষ্ঠে সরাসরি একটি স্প্রে ক্যান বা ন্যাকড়া দিয়ে 5 মিনিটের জন্য স্প্রে করুন, তারপর এটি একটি নরম ব্রাশ দিয়ে ধুয়ে পরিষ্কার জল দিয়ে ধুয়ে ফেলুন। আপনি এই পণ্যটিকে 5-10 শতাংশ দ্রবণে পাতলা করতে পারেন, তাপ দিতে পারেন এবং ফ্রাইয়ারের ভেতরের দেয়ালটি 20-30 মিনিটের জন্য ভিজিয়ে রাখতে পারেন।
② 2 শতাংশ কস্টিক সোডা জলীয় দ্রবণ প্রস্তুত করতে ফ্রাইং অয়েল প্যানে একটি নির্দিষ্ট পরিমাণ কস্টিক সোডা রাখুন এবং এটিকে 80-90 ডিগ্রিতে গরম করুন (ফ্রাইং ফিল্টার স্ক্রীনটি কস্টিক জলে রাখা উচিত, এবং কস্টিক জল যেন না থাকে) 45 মিনিটেরও বেশি সময় ধরে স্ক্রিনটি পাস করুন।
③ তেলের প্যানটি (ভাজা স্ক্রিন সহ) পরিষ্কার জল দিয়ে 100 ডিগ্রিতে আবার 2-3 বার গরম করে পরিষ্কার করুন যতক্ষণ না ধোয়া জলের PH 7 এর কম বা সমান হয়। (PH পরিমাপের জন্য নমুনা বিন্দু হল জলের আউটলেট)।
3. তারপর পরিষ্কার জল দিয়ে পরিষ্কার করুন। একগুঁয়ে দাগ থাকলে নরম ব্রাশ দিয়ে ধুয়ে ফেলুন।
উপরোক্ত ফ্রায়ার জন্য স্বাভাবিক পরিষ্কার পদ্ধতি. ফ্রাইয়ারে গরম তেলের তাপমাত্রা কমে যাওয়ার পর ঢেলে দিন। এটি পরিষ্কার করার জন্য ফ্রায়ার পরিষ্কার করার জন্য বিশেষভাবে ব্যবহৃত সরঞ্জামগুলি নির্বাচন করুন। ফ্রায়ারটি ব্যবহার হয়ে যাওয়ার পরে, এটিকে সময়মতো পরিষ্কার করতে ভুলবেন না, কারণ ফ্রায়ারের তেল শক্ত হয়ে যাবে এবং দীর্ঘ সময় ধরে এটিকে লেগে থাকবে, যা পরিষ্কার করা কঠিন।